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经过几年的市场调研，我公司及时进行技术攻关，产品换代升级，第二代饺子机（ZC-1000型手工饺子机）成功上市，该机主要新成果：
1、大颗粒高档水饺。第二代饺子机攻破第一代的技术难关，可生产大颗粒馅水饺（大颗粒芹菜、胡萝卜馅等），生产出的水饺口感有嚼头，味道更鲜美。
2、薄皮大馅的高档水饺。该机能满足高、中、低档各种水饺生产需求。饺子皮厚度0.7mm-1.1mm之间任意调整。当饺子皮厚度调整为0.7mm时，生产出的水饺爽滑透明，口感极佳。
3、3-10g迷你小水饺。规格更加齐全在原有22g/粒、20g/粒、18g/粒、16g/粒、12g/粒的规格基础上新开发了3g/粒-10g/粒迷你水饺，同时还可以生产元宝馄饨，最大限度满足用户的要求。
4、真真正正的代替人工，无需人工手捏，直接生产处真真正正的手工水饺，外形跟手工饺子一模一样。
速冻企业在生产水饺过程中，普遍碰到劳动力不足及劳动成本上升的问题，以及用原有水饺机虽然能部分解决上述问题，但存在面团发热糊化、废皮中有陷。本厂开发出ZC-1000型手工饺子机，高速变频水饺成型机，将制皮机与面皮制筒、注陷、成型结合成一体，真正达到手工效果！是目前国内最为先进的水饺机更新换代首选产品。
性能及特点：
1.本机采用面团经过多道压辊压制成面皮，具有皮薄、加水量大（水48%），面筋没有任何破坏，面皮富有弹性、口感好、有嚼劲，与手工水饺完全相同。
2.面皮经过制成筒状后，在注馅，废皮可直接回收利用。
3.本机效率高，节约劳力60%以上。
4.本机制皮、面皮制筒、注馅、成型于一体，自动化程度高，结构紧凑，设备的维护、清洗方面简单。
5.本机采用双变频调控，操作简单，与面、馅接触处均采用不锈钢及PU输送带，符合食品卫生要求。
6.本机从6-8g迷你小水饺到40-45g广式燕饺，可实现机头成型部分互换。
主要技术参数：
产量： 16000-22000只/时
产品规格 ：6-8克、12-14克、15 - 16克、18 - 20克（机头通用）
功率: 主机1.5KW、馅0.75KW、传动0.55KW
电源:380V 50HZ
外形尺寸 :主机 1800*900*1700（mm） 传送 4700*500*500
重量: 860 kg
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